Production de l’huile d’olive: une augmentation de 160% prévue pour cette saison !

Selon un communiqué du ministère de l’agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche, la production nationale de l’huile d’olive devrait atteindre, cette année, une évolution de 160M% par rapport à l’année écoulée. Les gouvernements du Sahel, Sfax, Sidi Bouzid et Kairouan contribuent par 71% de la production nationale.

Dans ce communiqué publié hier mardi 12 décembre 2017 le ministère a précisé que la campagne de récolte et de transformation d’olive a démarré, depuis la première semaine de novembre, dans la majorité des régions, pour atteindre un taux d’avancement de l’ordre de 15% à la fin du mois de novembre 2017.

On note, dans ce cadre, que le marché de Gremda à Sfax a ouvert ses portes depuis le 5 novembre 2017, et a enregistré un approvisionnement quotidien de l’ordre de 150 tonnes, contre 63 tonnes durant la même période de la saison écoulée. La quantité globale d’olives commercialisée au sein de ce marché a atteint, jusqu’au 12 décembre 2017, environ 5473,6 tonnes, dont les 2/3 proviennent de Sfax.

Le communiqué précise aussi que le nombre d’huileries opérationnelles, jusqu’à fin novembre 2017, s’est élevé à 786, contre 507 l’année dernière.

Pour ce qui est de la main d’œuvre pour cette saison, il est nécessaire de mobiliser environ 135 mille employés, a indiqué la même source.

En ce qui concerne la margine d’olive, dont les quantités atteindront cette année 1,2 million m3, le ministère de l’Agriculture a fait savoir que les commissions régionales ont préparé les décharges nécessaires  à leur évacuation.
De même, on projette d’utiliser environ 300 mille m3 de cette matière pour couvrir une surface totale de 6 mille ha de terres agricoles.