L’arganier est un des seuls arbres à survivre dans les montagnes ocres et arides de l’anti-Atlas. Ses fruits permettent d’extraire ce qu’on appelle « l’or vert », la fameuse huile d’argan. Riche en acides gras et en vitamine E, cette huile séduit les consommateurs en occident. Vous la retrouvez dans vos assiettes, mais aussi dans vos cosmétiques.
Des arbres millénaires
L’huile d’argan est exclusivement produite au Maroc par des femmes berbères. Depuis plus de dix ans, les fruits produits dans les villages sont rachetés par une entreprise qui organise la production d’huile d’argan dans la région. L’argan permet à ses femmes de s’émanciper et à d’autres femmes en occident de soigner leur peau. Le Maroc produit chaque année entre 2 500 et 4 000 tonnes d’huile d’argan grâce à ces arbres millénaires.
D’après francetvinfo.fr
